深圳市食品藥品監(jiān)督管理局副局長李忠：把深圳建成市民滿意的食品安全城市就是我們的工作目標

　　2015年7月，根據(jù)國務(wù)院食安委的統(tǒng)一布署，決定在經(jīng)濟基礎(chǔ)好、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)強、食品安全水平較好的東部省份擴大國家食品安全示范城市試點范圍，并同時將北京、天津、上海三個直轄市，廣東、遼寧、江蘇、浙江、福建的省會城市和深圳、大連、寧波、廈門4個計劃單列市納入到第二批國家食品安全示范城市擴大試點范圍。據(jù)了解，國家食品安全示范城市創(chuàng)建活動由國務(wù)院食品安全委員會統(tǒng)一部署，各地食品安全委員會具體組織實施，每2年為一個申報周期。

　　近日，記者就深圳市創(chuàng)建國家食品安全示范城市為主題，專訪了深圳市食品藥品監(jiān)督管理局副局長李忠。

　　記者：據(jù)了解，2015年7月，深圳被國務(wù)院食安辦納入第二批國家食品安全示范城市創(chuàng)建試點。深圳接到這樣一個艱巨的“任務(wù)”，面對非常嚴格的考核標準，當時深圳是怎樣的“心情”?

　　李忠：知難而不畏難，這是深圳人的特性。長期以來，我們始終把建設(shè)市民滿意的食品安全城市作為我們的奮斗目標。深圳列為創(chuàng)建國家食品安全示范城市后，更加完善和充實了我們的工作內(nèi)容，更加增添了我們做好食品安全工作的信心和決心;同時也充分地體現(xiàn)了上級對深圳食品安全工作的認可，這項“任務(wù)”讓我們既振奮，又倍感壓力，因為這塊牌子含金量大，創(chuàng)建成功將惠及全體市民，惠及深圳的食品產(chǎn)業(yè);但是，考評指標又非常具體和嚴格，時間十分緊迫，工作要求更高，我們沒有退路，只有奮力前行，高標準、創(chuàng)新型地完成創(chuàng)建工作任務(wù)。

　　應(yīng)該說，在過去的幾年里，或者說在“十二五”期間，深圳市食品安全監(jiān)管工作取得不了小的進步，為我市創(chuàng)建國家食品安全示范城市奠定了堅實基礎(chǔ)，也讓我們的創(chuàng)建工作更有信心、更有決心。總的來講，我們的“底氣”主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

　　一是食品安全受到前所未有重視。深圳市委、市政府立足長遠、舍得投入，在食品藥品安全方面投入巨額財政資金，推進投資逾24億元的食品藥品安全重大民生工程建設(shè)，著力打造全國食品藥品質(zhì)量安全高地。在創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作中，市委書記親自掛帥，并主動擔任創(chuàng)建工作導(dǎo)小組組長，為推動我市創(chuàng)建工作起到了至關(guān)重要的作用。

　　二是監(jiān)管體制不斷創(chuàng)新。我市在食品安全體制改革方面一向勇于創(chuàng)新，很多做法和嘗試走在全國前列。我市順利完成了大市場監(jiān)管體制下的食品藥品機構(gòu)改革，實現(xiàn)了對食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲消費等環(huán)節(jié)的全鏈條統(tǒng)一監(jiān)管。目前，我市的大市場、大質(zhì)量體制下的食品藥品監(jiān)管機構(gòu)，融合了市場監(jiān)管和食品監(jiān)管隊伍優(yōu)勢、專業(yè)優(yōu)勢和技術(shù)優(yōu)勢，為我市創(chuàng)建工作打下了良好基礎(chǔ)并提供了有力保障。

　　三是實施了一系列食品安全重點工程。全市現(xiàn)已建成四個現(xiàn)代化大型屠宰場，食品安全重大民生工程、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障工程目前正加緊組織實施，全市全面實現(xiàn)家禽集中屠宰，禽肉質(zhì)量安全得到有效保障。

　　四是持續(xù)完善了食品安全法制體系�！渡钲谑卸怪破繁O(jiān)督管理若干規(guī)定》、《深圳市亞硝酸鹽監(jiān)督管理若干規(guī)定》等一批法律法規(guī)重新修訂發(fā)布，《深圳經(jīng)濟特區(qū)食品安全監(jiān)督條例》立法工作積極推進，食品安全應(yīng)急保障體系、“兩法銜接”機制不斷健全。

　　五是創(chuàng)新了監(jiān)管方式強化了監(jiān)管機制。比如，建立了食品安全“黑名單”制度，在食品安全有獎舉報中引入了“吹哨人”制度，開展了食品安全“潛規(guī)則”等問題研究。

　　六是有效保障了主渠道食品安全。全市食品和食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢覆蓋率提升至2016年的6.46批次/千人(以1500萬人計)。

　　七是重拳治理了食品安全突出問題。通過開展嬰幼兒配方乳粉、生豬屠宰、學(xué)校企業(yè)集體食堂等專項治理，查辦了“3·19”凍肉案等一批大要案，有效震懾了食品安全違法犯罪行為，市場秩序得到凈化，食品熱點難點問題得到有效治理。成為全省批消滅C級學(xué)校食堂的城市。

　　八是大幅提高了食品安全技術(shù)支撐能力。完成市計量質(zhì)量檢測研究院“一本部，兩中心”食品檢測實驗室改擴建工程項目，在全國首次實現(xiàn)食品生產(chǎn)、流通、餐飲三環(huán)節(jié)檢測技術(shù)的全覆蓋。市農(nóng)檢中心新增購置了一大批設(shè)施設(shè)備，技術(shù)保障能力大大提升。同時，還為全市基層食品安全監(jiān)管部門新增配備了24臺食品快檢車。

　　九是初步形成了社會共治格局。經(jīng)過努力，全市初步形成了由政府主導(dǎo)、部門聯(lián)動、社會協(xié)同、行業(yè)自律、公眾參與的食品安全社會管理格局。

　　這些工作，是我們借創(chuàng)建之力，進一步加大了我們監(jiān)管工作的力度，也可以說是我們深圳食品安全工作的亮點。

　　記者：創(chuàng)建國家食品安全示范城市已經(jīng)有了“國家標準”，據(jù)了解，深圳在創(chuàng)建工作中自我加壓，提高標準開展創(chuàng)建工作，請問，深圳到底要達到什么樣的一個標準呢?

　　李忠：創(chuàng)建國家食品安全示范城市是一項綜合性的系統(tǒng)工程。關(guān)于國家食品安全示范城市的創(chuàng)建目標，國務(wù)院食安辦有很詳細的考核指標。創(chuàng)建示范城市是我們推進食品安全工作的一個重要抓手和平臺，但是，我們絕不是“為創(chuàng)建而創(chuàng)建”，我們真正要達到的目標是：把深圳建成市民高度滿意的食品安全城市，讓深圳的食品安全水平走在全國的前列，這才是我們要達到的目標和長期努力的方向。

　　具體來講，國務(wù)院食安辦已經(jīng)制定了2017版的國家食品安全示范城市“國家標準”，從食品安全狀況持續(xù)良好、“黨政同責”落實、食品安全源頭治理有效、監(jiān)督執(zhí)法檢查全面覆蓋、違法犯罪行為有效控制、企業(yè)主體責任落實到位、社會共治格局基本形成等7個方面，提出了39條評價標準。特別是，提出了“近三年來未發(fā)生重大食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件”、“近三年國家食品安全抽樣檢驗顯示本地生產(chǎn)的食品安全狀況較好”、“當?shù)厝罕娛称钒踩�總體滿意度達70%”的否決性指標。

　　關(guān)于要達到市民心目中滿意的食品安全示范城市，可以說是我們整體工作的核心目標。國務(wù)院食安辦將“社會認可、群眾滿意”作為判定國家食品安全示范城市創(chuàng)建成功與否的根本標準，這是監(jiān)管理念的一次創(chuàng)新，從根本上回答了為誰監(jiān)管、為誰創(chuàng)建的問題，真正抓住了食品安全工作的“要害”。這就要求我們切實強化食品安全工作的宗旨意識，認真站在市民的角度來審視我們的工作，深刻剖析群眾滿意度不高的原因，分析哪些問題群眾意見更大，哪方面是我們的工作沒做好，比如相關(guān)的風(fēng)險交流、信息的披露、輿論的引導(dǎo)不及時和無效果等因素等，通過分析原因，完善我們的工作。

　　所以，我們要借創(chuàng)建之力，使我們的監(jiān)管和治理體系更加完善，食品安全保障能力更加夯實，人民群眾有更多的“獲得感”和“飲食安全感”。

　　一年多來，我們比照國務(wù)院食安辦考評標準，提高了我們的創(chuàng)建工作目標，比如，我們對私屠濫宰的打擊要更加嚴厲，對鮮肉質(zhì)量安全的監(jiān)管措施要更加到位;在全市范圍內(nèi)推進家禽集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市，過去雞毛橫飛、污血惡臭的活禽宰殺場面不復(fù)存在;快速檢測或送檢要更加容易便捷;對食品和實用農(nóng)產(chǎn)品的抽檢覆蓋面進一步擴大，市場上食品安全抽檢人員將隨處可見，購物更加安心;餐飲食品安全水平進一步提升，餐飲示范街、示范點、A級餐飲店、“明廚亮灶”讓就餐市民更放心更舒心;通過農(nóng)貿(mào)市場升級改造，到農(nóng)貿(mào)市場購買食材更放心;全面普及食品安全科普教育，食品安全風(fēng)險交流更加形式多樣，食品安全宣傳進社區(qū)、進學(xué)校更加活躍，市民獲得食品安全知識更加便捷;把食品小作坊、小攤販進一步納入登記，逐步規(guī)范、嚴格監(jiān)管;打擊學(xué)校及周邊食品安全治理力度進一步加大，讓家長和孩子們對食品安全的擔心大大降低，讓投訴舉報食品安全違法犯罪更加方便。另外，把“吹哨人”制度納入食品安全舉報獎勵辦法，食品安全責任保險也在全面推進。我們還將通過滿意度調(diào)查聽取市民對食品安全工作的意見，推動食品安全治理方式方法的轉(zhuǎn)變，讓市民有更多的渠道參與到食品安全工作中來，使食品安全社會共治局面進一步完善。

　　以上這些工作，是我們在創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作中自我加壓，扎扎實實在推進的工作。

　　記者：習(xí)近平總書記對食品安全工作提出了“黨政同責”的更新指示，我們了解到，深圳在“創(chuàng)建”工作中，創(chuàng)新落實了“黨政同責”的要求，請問深圳的具體做法是?

　　李忠：習(xí)總書記強調(diào)，確保食品安全是“各級黨委、政府義不容辭之責”，這是對地方各級黨委和政府主要負責人提出的更新更高要求。這意味著，保障食品安全，不僅是食藥部門的工作，也不單是地方政府的職責，還是地方黨委的重要使命。在創(chuàng)建國家食品安全示范城市這項工作中，深圳市委書記馬興瑞親自掛帥并擔任組長，這是市委以實際行動落實中央關(guān)于食品安全“黨政同責”這一更新要求所做的表率。同時，深圳市市長許勤任常務(wù)副組長，深圳的10個區(qū)(新區(qū))也都由黨政一把手掛帥本轄區(qū)的創(chuàng)建工作。這種創(chuàng)建工作的導(dǎo)機構(gòu)深圳是個，也是目前全國的一個。

　　對創(chuàng)建工作，深圳的書記、市長多次專門要求各有關(guān)部門深入基層，把制約食品安全的突出問題找出來，把解決問題的方法找出來。市委書記馬興瑞還多次親臨創(chuàng)建現(xiàn)場活動，主持聽取市人大代表關(guān)于食品安全工作的意見建議，要求監(jiān)管部門對人大代表反映的問題逐一梳理落實，同時指示市委宣傳部會同市創(chuàng)建辦，在主流媒體集中開展為期一周的食品安全工作成效和創(chuàng)建主題宣傳，廣泛凝聚共識。市、區(qū)、街道黨政一把手及分管導(dǎo)親力親為，深入一線檢查指導(dǎo)。2016年3月，市政府召開了全市創(chuàng)建工作動員大會，各區(qū)政府、市相關(guān)職能部門還同市政府簽訂了創(chuàng)建責任書、立下了“軍令狀”。因此，可以說，創(chuàng)建國家食品安全示范城市，已成為深圳各級黨委和政府共同的責任，也是目前各級黨委和政府共同推進的一項重要工作，是按照“黨政同責”的要求來推進和落實的。

　　記者：開展創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作已有一年多時間，根據(jù)國務(wù)院食安委統(tǒng)一安排，明年將要正式申報驗收。請問這一年多來，深圳采取了哪些與眾不同的措施推進了這項工作呢?

　　李忠：一年多來，在全市各級食品安全監(jiān)管部門和市食安委各成員單位、各級政府的共同努力、大力推進下，我市食品安全保障能力和總體水平穩(wěn)步提升。我們主要采取了以下四個方面的措施：

　　首先，突出“四有兩責”，著力健全和完善機制。一是完善了創(chuàng)建工作體系。明確了各區(qū)為創(chuàng)建主體，垂直管理部門同時接受轄區(qū)導(dǎo)。出入境檢驗檢疫部門主動要求將進口及口岸食品安全納入創(chuàng)建。市、區(qū)、街道層層簽訂了創(chuàng)建及食品安全工作責任書。開通了“深圳創(chuàng)食安”微信公眾號，每日推送工作動態(tài)，出臺督辦通報、聯(lián)絡(luò)員會議、宣傳方案等制度措施。二是明確了轄區(qū)政府食品安全屬地責任。出臺了《深圳市落實食品藥品安全屬地管理責任工作方案》，明確食品安全“四有兩責”，做到了基層監(jiān)管有責、有崗、有人、有手段,切實履行監(jiān)管職責和檢驗職責。健全完善了市、區(qū)、街道三級食品安全綜合協(xié)調(diào)機制和考核機制，配備了食品安全協(xié)管員和信息員。三是進一步完善了食品安全法規(guī)政策體系。出臺了食品藥品安全“十三五”重點規(guī)劃，印發(fā)《深圳市食品安全舉報獎勵辦法》，建立了“吹哨人”制度，更高獎勵60萬元。立法機關(guān)主動開展了《深圳經(jīng)濟特區(qū)食品安全監(jiān)督條例》的主要起草工作。

　　其次，突出問題導(dǎo)向，著力解決熱點難點問題。一是探索了治理無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品新途徑。針對商事改革后無證問題，簡化許可流程，提高辦證效能，創(chuàng)新了實施微小餐飲“申請人承諾制”，實施該制度后，共排查建檔無證無照生產(chǎn)經(jīng)營單位18024家，疏導(dǎo)辦證16933家。二是全面實施了家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”;深圳成為了廣東省全市禁售活禽的城市。三是狠抓了肉類食品安全治理。關(guān)閉了16家舊屠宰場，新建了4家現(xiàn)代化大型屠宰場。出臺了加強肉類質(zhì)量安全監(jiān)管措施，開發(fā)屠場遠程實時視頻監(jiān)控系統(tǒng)、推進邊豬激光灼刻檢疫標識技術(shù)，推行豬肉冷鏈銷售，提升肉類抽檢頻次，實現(xiàn)豬肉抽檢結(jié)果每周公布制度，建立部門聯(lián)動打擊私宰工作機制及“黑名單”制度。四是基本解決了學(xué)校食堂與校園周邊食品安全問題;統(tǒng)籌多部門齊抓共管，確定學(xué)校周邊200米范圍為嚴管區(qū)，亂擺賣基本絕跡，全市學(xué)校食堂食品安全整體優(yōu)良率(A+B級)上升到100%， 全市2203所學(xué)校食堂中95.8%實現(xiàn)“明廚亮灶”。五是推動小作坊和小攤販管理工作。落實廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販條例，制定小作坊負面清單，食品攤販登記工作全面啟動，推進完善相關(guān)配套監(jiān)管措施。六是嚴厲打擊食品違法犯罪。組織開展系列專項治理行動，截至2016年10月份，食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)共立案查處食品類違法案件4862宗。公安部門共查處食品犯罪案件71宗，逮捕犯罪人員195人，打掉團伙36個。

　　第三，突出機制創(chuàng)新，實現(xiàn)食品安全工作重點突破。一是結(jié)合“雙旺”行動，積極發(fā)揮媒體作用。組織執(zhí)法人員、人大代表、媒體，對旅游景點與人流密集區(qū)餐飲業(yè)，在周末開展隨機突擊檢查，直播檢查過程。聯(lián)合電視臺推出“舌尖上的安全”專題節(jié)目，展示執(zhí)法檢查過程，探討行業(yè)問題，普及法律科普知識，曝光違法行為。二是開展食品安全“潛規(guī)則”研究。通過對風(fēng)險監(jiān)測等工作信息的分析，篩選280條食品安全“潛規(guī)則”信息，形成136條全國食品行業(yè)共性問題對策清單，獲全國推廣。三是開展免費蔬菜快檢。從10月起，在全市范圍內(nèi)選取110家食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營場所試行免費蔬菜快速檢測，向消費者開放。四是市公安局成立了專門的食品藥品犯罪偵查大隊，是我市首個食品藥品犯罪的專業(yè)打擊隊伍。五是創(chuàng)新公眾參與食品抽檢方式，設(shè)立市民“點菜”食品抽檢模式。

　　更后，推動社會共治，突出社會參與 。一是發(fā)布了創(chuàng)建國家食品安全示范城市倡議書，號召食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、市民參與創(chuàng)建，自覺監(jiān)督抵制不安全食品。二是制作并在電視、地鐵等渠道投播創(chuàng)建宣傳片及食品安全公益廣告，借助深圳國際馬拉松賽平臺開展創(chuàng)建宣傳，聯(lián)合媒體開展創(chuàng)建口號、宣傳畫有獎?wù)骷�。三是組織開展食品安全風(fēng)險交流會、專家“市民大講堂”以及“五進”等主題宣傳活動上百場，動員企業(yè)、協(xié)會、消委會等組織積極參與創(chuàng)建活動。組織召開了國際食品安全風(fēng)險交流大會，國際食品法典委員會主席、陳君石院士以及國家食品藥品監(jiān)管總局、香港、澳門的官員和專家學(xué)者參會，為做好食品安全工作提供了大量有益的可借鑒的經(jīng)驗。四是各區(qū)、新區(qū)、市經(jīng)貿(mào)信息委、市衛(wèi)生計生委、市教育局、市公安局以及市城管局等部門針對家禽集中屠宰、食物中毒、食品違法犯罪、違法亂擺賣等事項開展宣傳教育。

　　記者：創(chuàng)建的過程，實際上也是食品安全工作完善的過程，接下來，深圳還會在哪些方面進一步加大創(chuàng)建工作的力度，爭取早日實現(xiàn)創(chuàng)建工作目標?

　　李忠：創(chuàng)建工作是一個階段性的工作，我認為食品安全工作永無止盡，任重而道遠。大數(shù)據(jù)表明，目前，我市食品安全形勢平穩(wěn)可控。2015年，我市例行農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率達95%，食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢合格率達98.42%，食品流通環(huán)節(jié)抽檢合格率達97.46%，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)抽檢合格率達98.07%，全市重點品種食品監(jiān)測合格率均達97.8%;全市已建成6條省級餐飲食品安全示范街，全市A級餐飲單位達785家，B級11455家，全市中小學(xué)校食堂優(yōu)良率(A級+B級)達100%。近五年來，全市未發(fā)生重大食品安全事故，未出現(xiàn)系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險，2015年確診食物中毒五宗，中毒人數(shù)62人，達到歷史低位。

　　盡管我市食品安全形勢平穩(wěn)可控，但制約食品安全水平提升的深層次問題依然存在。我認為主要表現(xiàn)在這幾個方面：一是監(jiān)管體制機制還要完善。食品藥品監(jiān)管機構(gòu)改革雖已完成，但如何融合和發(fā)揮大市場大監(jiān)管效能，需要進一步完善市、區(qū)、街道三級食品藥品監(jiān)管體系架構(gòu)，探索建立更科學(xué)有效的新的監(jiān)管方式。同時，食品安全工作基礎(chǔ)支撐能力有待進一步加強，食品安全風(fēng)險防控和監(jiān)管體系建設(shè)亟待提升，食品安全事故應(yīng)對處置機制和能力建設(shè)尚待提高。二是食品安全風(fēng)險依然嚴重。深圳國土面積小，人口密度大，95%以上食用農(nóng)產(chǎn)品和85%的食品需要市外供給，食品安全輸入性風(fēng)險特征明顯，全國及深圳周邊地區(qū)食品安全域存在的問題和潛在隱患直接影響到我市食品安全。三是新疾舊患疊加考驗監(jiān)管智慧。一方面，生物工程技術(shù)(如轉(zhuǎn)基因)等新型食品生產(chǎn)技術(shù)帶來的食品安全問題引發(fā)密切關(guān)注，食品對外貿(mào)易的日益頻繁導(dǎo)致進出口食品安全風(fēng)險加大，網(wǎng)絡(luò)時代產(chǎn)生的新業(yè)態(tài)快速發(fā)展，商事登記制度以及國家簡政放權(quán)等系列改革，給食品藥品安全增加諸多新問題新挑戰(zhàn)。另一方面，微生物污染造成的食源性疾病仍然是頭號食品安全問題，動物疫病、人畜共患病、群體性不明原因疾病引起食品污染的風(fēng)險加大，違法違禁添加非食用物質(zhì)、農(nóng)藥獸藥殘留等化學(xué)污染所導(dǎo)致的食品安全問題，以及環(huán)境污染、氣候變化、刑事案件引發(fā)的次生食品安全事件，導(dǎo)致食品安全問題日益多樣化。四是食品安全面臨更加復(fù)雜局面。我市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡，“小、臟、散、亂”為特征的傳統(tǒng)型風(fēng)險仍然存在，城中村、插花地、城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰、地溝油、流動攤販食品安全問題依然存在。受利益驅(qū)動，一些突出食品安全問題重復(fù)反彈，不法分子違法手段隱蔽，逃避監(jiān)管、規(guī)避檢查、對抗執(zhí)法的手段更加復(fù)雜。五是信息化應(yīng)用水平亟須加強。由于機構(gòu)職能劃轉(zhuǎn)、信息化項目開發(fā)滯后等造成的監(jiān)管執(zhí)法信息化手段落后、信息共享機制不足、資源分散等問題仍未有效解決，食品安全監(jiān)管的信息化、智能化程度總體上與食品安全保障要求仍然有較大差距。六是社會對食品安全期望值高，容忍度低。深圳毗鄰香港，群眾對食品安全有著更直觀的比較;城市化程度較高，市民對食品安全的需求層次、敏感程度遠高其他地區(qū)。作為市民關(guān)注的焦點和輿情的易燃點，食品安全信息不對稱、信息公開不及時、政府部門與媒體缺乏溝通的問題極易導(dǎo)致食品輿情事件的發(fā)生，可能引起市民的恐慌和社會的混亂，給政府監(jiān)管帶來巨大的履職壓力。

　　以上問題的解決是一個長期的過程。針對存在的問題，我們將在創(chuàng)建工作中，結(jié)合食品藥品安全重大民生工程、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障工程以及各項食品安全突出問題治理等工作，在市委、市政府的導(dǎo)下，認真完成創(chuàng)建國家食品安全示范城市各項工作，努力向市民交出一份滿意的答卷。接下來，我們將加大力度，主要抓好以下幾方面的工作：

　　，全面履行好創(chuàng)建辦工作職責，不辜負市委、市政府的信任和重托。我們將積極發(fā)揮市創(chuàng)建辦的作用，全面做好國家食品安全示范城市創(chuàng)建組織協(xié)調(diào)、督辦檢查和通報督促工作，將食品安全“黨政同責”“四個更嚴”“四有兩責”要求深入落實。通過建立明查暗訪、暗查暗訪和曝光機制，加強年度食品安全工作考評和政府績效評估工作等手段，督促督導(dǎo)各區(qū)、各責任部門落實各項創(chuàng)建舉措。

　　第二，認真發(fā)揮好創(chuàng)建主導(dǎo)作用，全面完成各項創(chuàng)建工作任務(wù)和考核指標。深圳市食品藥品監(jiān)督管理局作為創(chuàng)建工作的主導(dǎo)部門，我們將對照國家食品安全示范城市標準，結(jié)合我市實際，將工作指標落實到具體部門、落實到具體人員，全力完成每一項工作任務(wù)。在完成創(chuàng)建規(guī)定指標的同時，我們將當前各項工作與創(chuàng)建工作緊密結(jié)合，著力推進食品藥品安全重大民生工程、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障工程、新《食品安全法》宣傳教育、鮮肉質(zhì)量安全監(jiān)管、家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”、餐飲業(yè)“明廚亮灶”、集體供餐食堂及學(xué)校周邊食品安全治理，食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管規(guī)范、社區(qū)及居民小區(qū)食品藥品宣傳平臺與食品安全科普教育基地建設(shè)等工作，努力推動食品企業(yè)主體責任的落實和社會共建共治格局的形成。同時，我們還將以創(chuàng)建工作為重要契機，按照新《食品安全法》及系列配套法律法規(guī)的要求，認真梳理我們食品安全工作中的短板和不足，研究采取措施彌補完善，全面提升自身監(jiān)管能力。

　　第三，統(tǒng)一調(diào)度，圍繞創(chuàng)建工作目標，落實主體責任。我們派駐轄區(qū)的食品安全監(jiān)管機構(gòu)，將嚴格按照市委、市政府的要求，在創(chuàng)建工作中，無條件地接受轄區(qū)黨委和政府、新區(qū)黨工委管委會的統(tǒng)一調(diào)度和導(dǎo)，在落實好我委創(chuàng)建工作任務(wù)的同時，認真落實轄區(qū)黨委、政府的工作要求，保證創(chuàng)建任務(wù)落實和完成。

來源：中國食品安全報